Karob – warto wprowadzić go do diety
Wiecie, że ten niepozorny produkt może z powodzeniem zastąpić czekoladę? Naprawdę. Wiadomo, że od czasu do czasu można zjeść kostkę lub dwie (albo i trochę więcej), ale w codziennej kuchni warto stosować karob, bo smakiem i wyglądem przypomina kakao. Ale jego skład i wartości odżywcze są o wiele bardziej przyjazne dla naszego organizmu i diety.
Co to jest karob? To po prostu mączka chleba świętojańskiego. Jak wcześniej wspominaliśmy, może być z powodzeniem stosowany jako zamiennik czekolady, ze względu na bardzo podobne walory smakowe, a nawet jest trochę słodszy. A to oznacza, że stosując karob zamiast kakao, np. do ciasta, możemy dodać mniej cukru, zmniejszając automatycznie jego kaloryczność.
Lepsza wersja kakao
W składzie kakao znajduje się wiele składników, które m.in. mogą być silnie uczulające. Ponadto zawiera kofeinę i teobrominę, powodujące pobudzenie, nerwowość czy przyspieszenie pracy serca, co nie zawsze jest pożądane. Karob w swoim składzie nie ma tych składników, dzięki czemu jest o wiele bardzie przyjazny dla naszego organizmu. I dodatkowo zawiera wiele substancji odżywczych.
Wartościowy karob
Czym może pochwalić się karob? Jest źródłem witaminy A oraz witaminy z grupy B. Zawiera potas, magnez oraz żelazo, a także aż trzy razy więcej wapnia niż kakao. Co ważne dla osób dbających o linię ma aż siedem razy mnie tłuszczu i jest o 1/3 mniej kaloryczny. Dzięki swojemu składowi chroni organizm przed bakteriami, wirusami, wolnymi rodnikami. Obniża poziom cholesterolu.
Zastosowanie
Karob spokojnie może zastąpić kakao w naszej codziennej diecie. Warto zacząć używać go do domowych wypieków czy deserów. Można posłodzić nim owsiankę czy dodać do budyniu. Ile karobu dodawać? Tyle samo ile jest kakao w przepisie. Pamiętajcie tylko, że karob jest słodszy, więc mniej słodzimy.
Próbowaliście? Używacie?
