Obiady czwartkowe #1 – krem z cukinii
Wariację z cukinią w roli głównej na proste, smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu danie.
Cukinia ze względu na swoje walory smakowe i odżywcze jest podstawą wielu potraw i jadalnych dodatków. Grillowana, faszerowana, w sałatce albo kremie, a nawet jako baza do słodkich wypieków, cieszy się coraz większą popularnością wśród najczęściej wybieranych warzyw przez polskich konsumentów. Nic więc dziwnego, że kuzynka dyni jest tak chętnie uprawianym warzywem, zarówno w Polsce jak i zagranicą.
Mimo swoich oczywistych walorów smakowych, cukinia posiada także wiele zdrowotnych właściwości. Jest ona źródłem witamin z grupy B (kwasu foliowego, B1, B2, B5, B6), A i K, składników mineralnych: cynku, fosforu, magnezu, manganu, miedzi, potasu oraz bardzo bogatym źródłem witaminy C. Dzięki zawartości owych witamin i składników mineralnych cukinia:
- pozytywnie wpływa na stan włosów, skóry i paznokci
- wspomaga układ nerwowy
- redukuje objawy i następstwa stresu
- wspomaga przemiany metaboliczne
- wzmacnia odporność organizmu i przyspiesza walkę z infekcjami
- ma działanie antyoksydacyjne
- wspomaga wzrok
- wzmacnia krzepliwość krwi
- ma działanie moczopędne i przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu
